recette de cuisine"potage bayou aux crevettes"

il peur être servi aussi chaud que froid.autre avantage;il n'apporte que très peu de calories. pour 6 presonnes;1gros poivron rouge ou jaune,2carottes moyennes,3oignons blanc moyens,3clous de girofle,5 cubes de bouillon de poule concentré,1verre à bordeau de vin blanc sec,(1dl),1kg de tomates,1petite pincée de feuilles de thym,fraiche si possible,1feuille de laurier,1petite pincée de piment séché émietté,500g de crevettes grises,non décortiquée,3 cuillerées à soupe de jus de citron frais,1 cuillerée à soupe de persil haché.1lavez les poivrons,essuyez-les,fendez-les en deux,coupez-en la base, retirez-en la partie blanche fibreuse,coupez le reste en petits morceaux,pelez les carottes et coupez-les en fine tranches.epluchez les oignons,hachez-en deux grossièrement,piquez le troisième de clous de girofle.2 dans une grande casserolle,amenez à ébullition3/4de litre d'eau aveclebouillon concentré et le vin blanc.dans une autre casserolle,pleine d'eau bouillante,trempez brièvement les tomate,rincez-les longuement dans de l'eau froide,pelez-les,coupez-les en morceaux.3ajoutez au bouillon poivrons,carottes,oignons,tomates,thym,laurier et pimentséché.dès que l'ébullition reprend,ajoutez les crevettes et laissez-les cuire 8minutes.retirez-les(c'est plus facile si vous les avez préablement enveloppées dans un morceau de gaze ou de mousseline).laissez cuire le bouillon 20mn de plus.rincez lescrevettes sous l'eau froide,épluchez-les.ajoutez-les au potage.4servez dans des bols,ajoutez au dernier moment jus de citron et persil haché.je vous souhaite bonne appétif  jean-claude